經常看到報章雜誌健康專欄建議, 如果希望身體好, 要多吃含抗養化功效的蔬果, 例如: 石榴/藍莓/葡萄/蘆筍 等等。 為甚麼從沒有人建議吃肉類來抗養化? 原來是植物性食物的抗氧化功效, 比動物性食物的高出64倍這麼多, 真了不起。
什麼是抗養化劑?
抗氧化劑是是一種營養素, 能幫助清除自由基。那自由基又是什麼？ 自由基會從身體呼吸、新陳代謝、老化和發炎等過程中產生; 也來自污染、日照、 劇烈運動、生活壓力、抽菸和喝酒等等。 這些自由基會破壞身體的細胞, 甚至引起癌症和其他慢性疾病。所以我們形容抗氧化劑為人體的吸塵機, 能清除, 毀滅這些自由基, 進而預防身體免受傷害, 維護健康, 減緩衰老進程。
既然如此, 那麼我們可真要小心選擇適當的飲食喔, 好讓植物性食物中的抗養化劑滋養我們的免疫系統, 有效地預防和對抗疾病。
抗養化劑哪裡尋?
有些抗氧化劑可以由人體製造, 其他則必須從食物中攝取, 事實上, 抗氧化劑豐富地存在於植物性食物中, 例如經常提到的維生素E、C、胡蘿白素、花青素、 白藜蘆醇等等, 我們很容易在蔬果中找到它們的踪跡。 由於不同的抗氧化劑對我們健康扮演不同的角色, 我們每天需要食用多種的蔬果才能給予身體必需的營養。專家建議, 根據個人的卡路里需求, 每天至少食用5-13份水果和蔬菜。
要吃多少才足夠?
只要每天進食完整和不同種類的植物性食物, 就能攝取到足夠並多樣的天然抗氧化劑, 這是最安全有效, 最明智的方法, 無需依靠人造或維生素藥丸形式的抗養化補充劑。
讓我們齊來轉向多吃不同種類的水果和蔬菜, 好好呵護我們的免疫系統, 強健我們的體魄, 享受豐富的人生!
參考:
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E5%89%82
https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/antioxidants-reduce-risk-all-cause-mortality
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