七彩防癌網

 

在超市裡,  你可有被七彩繽紛的蔬果吸引著？原來這些鮮豔的色彩代表著這些蔬果含有的不同植物營養素,  而這些豐富多彩的營養素也能夠成為你的七彩防癌網。

為了扺抗陽光,  適應環境,  維持生命,  植物會製造出一些物質來保護自己,  科學家稱這些物質為植物營養素,  它們種類繁多,  各自有不同的功用,  而對我們來說,  這些祇存在於植物中的植物營養素,  還對我們健康具有神奇功效,  可以滋養我們的身體,  幫助我們預防心臟病、 2-型糖尿病,  以及阿茲海默症與帕金森綜合症等神經退化性疾病。植物的力量,  真的不可思議。

科學家又發現,  原來不同種類的植物營養素,  還可以延緩或逆轉癌症。 例如西蘭花、 椰菜花、柑橘類、 各種莓類、大豆等含有的多種植物營養素有助於保護細胞遠離致癌物質以及防止癌細胞擴散至全身,  並且還有更多的效益有待被發現 。

談癌色變,  相信我們身邊總有親人、 朋友患有癌症,  當中的擔心，痛苦過程,  不需多說。我也不例外,  一位至親至愛的家人,  在我18歲那年被癌症奪去生命,  多希望那時候在日常生活懂得怎樣預防, 當初他沒有得到癌症,  今天還能健在,  陪伴我走過人生每個里程碑。我現在才知道,  這些重要的、 能提高免疫力、預防疾病、甚至癌症的營養素,  不必遠求,  就在市場內新鮮蔬果裡,  讓我們得到健康,  避免了很多的遺憾,  誠然為我們帶來希望 ! 

顏色	食物	保護物質和可預期的功效
紅	番茄, 西瓜, 番石榴等	茄紅素 : 降低乳腺癌, 前列腺癌風險, 促進心臟, 大腦, 眼睛和骨骼健康
橙	橙, 胡蘿蔔, 番薯, 芒果等	β-胡蘿蔔素 : 抗癌, 減少炎症, 維護免疫系統, 增強視力
黃	檸檬, 木瓜, 桃等	類黃酮 : 增強免疫系統, 減少炎症, 抑制腫瘤細胞生長, 消除有害物質
綠	菠菜, 西蘭花, 青江菜,  羽衣甘藍和其他綠色蔬菜等	葉酸, 吲哚 : 製造健康的細胞和遺傳物質, 分解致癌物成為無害物質
白	大蒜, 洋蔥等	槲皮素, 異黃酮及大蒜素 : 消除癌細胞,提高骨質密度, 維護心臟及血管健康, 提高免疫力
藍	李子, 藍莓等	花青素 : 減少炎症, 促進大腦健康
紫	葡萄, 茄子等	白藜蘆醇 : 強化微細血管, 改善腦部的功能

趕快來吧,  在你每日飲食中,  多添些不同顏色,  不同種類的植物性食物,   實在是健康之道,  何樂而不為!

參考:

https://www.pcrm.org/news/blog/eat-rainbow

https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/soy-products-and-cruciferous-vegetables-reduce-breast-cancer-treatment

https://www.wcrf.org/dietandcancer/eat-wholegrains-vegetables-fruit-and-beans/

圖片來源: upsplash.com