在轉向全素的路上，我走過了三個階段 : 從開始不吃紅肉到多菜少肉，以至今天無肉(也無求)。回頭一看，才發現素食的種籽早已植根於我心，繼而自然地發芽生長…那是一種從心開始的改變，也唯有從心開始，才能達至最徹底的改變。
多年前有一天早上醒來，決定從此不再吃牛羊等紅肉，因為感悟到飲食和身心靈密切而微妙的關係，也看到地球資源和生態正急速被人類的慾望剝削殆盡，而飼養牛羊是直接和間接造成溫室氣體排放量最高的食物；要吃得好、吃得健康，根本無須讓它倆存留在菜單中。
那些日子，我熱心搜尋各種健康、美味、有機、無添加的食材，以至飲食養生之道，發覺這是一條不易走，也不太便捷的道路，自從基因改造食品面世，這條路更似是越走越窄，選擇也越來越少，然而我相信這是絕對值得堅持下去的追求，我的身和心，也告訴我這是走對了的路。
要吃好菜，自然要找好農夫種的好菜，於是自己也開始學習種植，意外收穫是重尋與大地和食物的關係；看到造物主的奇妙作為和心意，祂早已把我們每日所需的一切遍滿了大地，我們只須張開眼睛、動手作、用心鑽研，即可一無所缺、盡情享用，同時也要懂得得珍惜、尊重與保護，與大地共生並長。
可是，眼見近年各種天災人禍、氣候變化，使生靈及心靈塗炭，萬物已近乎走投無路，於是我在另一個清早起來後，開始轉向全素飲食，這是出於對大地的尊重，與萬物和好，不想再間接參與工業化畜牧業對動物的苦待，願萬物得到醫治，猶如獻上一個"素祭"。
表面看來這是最徹底的改變，其實這是向前邁進一步。自從吃完最後一條鮮魚，最後一只雞腿，就頭也不回，更發現了素食世界有多精彩 ; 從食材選取、處理、到配搭與烹調，都有種種學問，可簡、可繁、可精、可粗，每日菜譜可以不重覆，箇中況味就是一種生活的藝術。
茹素的日子，身心靈體驗到一種淨化、輕省，腸胃暢通之餘，思路也更清晰。與此同時，又結識了志同道合的阿素，一起開始譜寫網誌，與人分享素營生活，讓愛大地、愛素食的故事可以繼續寫下去。
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