相信大家都有患 2型糖尿病的朋友, 我也有一位好友, 雖然一直接受藥物治療, 可惜仍然無法避免出現心血管併發症; 腎功能衰竭, 要接受洗腎; 甚至神經病變, 需要截肢。 雖然她已離世多年, 我心裡還是很難過。假如她今天還在, 遵循以下的建議, 也許她的健康, 甚至生命, 都可能被改寫。
今年4月17日, 歐洲糖尿病研究協會 (European Association for the Study of Diabetes) 所屬的糖尿病與營養研究小組 (Diabetes and Nutrition Study Group) 在官方期刊 Diabetologia, 發布了《歐洲糖尿病飲食管理建議》。
歐洲糖尿病研究協會是全球最大的糖尿病學家組織之一, 他們相信適當的飲食非常重要, 能改善血糖水平、降低糖尿病併發症的風險、並改善生活質素。但鑑於大量的糖尿病營養信息質量參差不齊, 引來不少爭議和困惑, 糖尿病與營養研究小組採用了新的方法, 花了多年時間, 為2型糖尿病制定了一系列具有科學証據的飲食新建議, 以取代 2004年舊的建議, 讓醫護人員有所依循。
在這更新的健康飲食建議中, 有別於以往, 主流醫學界專家們強調一個非常重要的信息, 就是要增加食用經過最少加工的植物性食物, 例如: 全穀物、蔬菜、水果、豆類、堅果、種子和非氫化、 非熱帶植物油 (如: 椰子油和棕櫚油), 同時儘量減少紅肉 ( 如:牛肉、豬肉和羊肉) 以及加工肉類、鈉、含糖飲料、糖果和精製穀物。
建議顯示, 增加纖維的攝入量——纖維存在於植物性食物而非動物產品中——可以改善血糖和膽固醇水平及體重、改善糖尿病管理, 糖尿病患者每天應攝入至少35克纖維。
建議不推薦極低碳水化合物的生酮飲食 (ketogenic diet), 因可能引起低血糖、 酮症酸中毒(一種危及生命的糖尿病併發症)、缺乏足夠的維生素和礦物質, 和更高的死亡率。
專家們指出, 無論是否帶有糖尿病易感基因, 如果遵行並堅持這些飲食指引, 可有效預防和逆轉 2型糖尿病, 有助提高預期壽命並改善生活質素。
小組亦提出植物性食物可減少對環境帶來的傷害, 能維護地球健康, 以及支持國家/地區的可持續飲食。
2型糖尿病一直被認為是終身進展性疾病, 只能控制, 不能逆轉, 患者需要終身使用藥物治療。 今次新建議指出此病可以通過改變飲食方式得到逆轉, 大大減輕了患者的心理負擔, 增強了他們依從健康生活方式的信心, 為他們帶來了曙光。
2型糖尿病的患病率在全球呈上升趨勢, 希望植物性飲食的建議可以避免未來 20 年全球預期的 2 億新糖尿病病例。
患糖尿病朋友, 調整一下飲食模式, 健康生活就垂手可得, 真是一個好消息啊!
參考:
Evidence-based European recommendations for the dietary management of diabetes | SpringerLink
Diabetes Facts: Best Diet to Lower Blood Sugar
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